100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard

100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard. Bogen er et godt opslagsværk om mad, der gør det nemt at bekræfte eller afmontere en myte, som du måtte debattere med andre. Klik, køb og læs mere >>

100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard er en god bog om mad, der kan afmontere en diskussion.

Et af de emner man især kan komme ud for at diskutere er mad! Mad indeholder nemlig et hav af forskellige måder at gøre tingene på. Mange af dem, er noget vi har lært fra forældre, bedsteforældre eller andre relationer, som har skabt de traditioner vi har med os i baggagen. For måske kan du selv huske, at din bedstemor sagde til dig som barn, at man ikke må genopvarme persille igen. Måske har din far fortalt at du skal koge de frosne bær inden du spiser dem eller måske har din kollega sagt, at du sagtens bare kan skære muggen af brødet og stadig spise det. Nogle af disse såkaldte husmorråd, har en del hold i sig, men ikke alle har og nogle er efterhånden lidt forældede. Så hvilke skal du stole på og hvilke skal du kassere? Det får du svarene på, i denne bog om madmyter!

100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard er udgivet af FADL’s forlag. Bogen er på 219 sider. Klik, køb og læs mere >>

Omtale af 100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard

100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard er opbygget af forskellige sektioner, som dækker over forskellige fødevargrupper. Her bliver der dækket alt lige fra myter omkring økologi og tilsætningsstoffer til animalske fødevarer, hvor forfatterne giver os et overblik over de myter som florerer. Forfatterne tager hul på et nyt emne ved hver myte og enten bekræfter eller afkræfter myten. Indledningsvist beskriver forfatterne, hvad myten går ud på, herefter hvad der ligger bag denne myte. Dernæst afslutter forfatterne, med en opsummerende konklusion. Klik, køb og læs mere >>

Sproget som benyttes i bogen, er let og selvom det er en informerende bog, indeholder den ikke blot hårde fakta. Der er også små hyggelige beskrivelser, som gør bogen mere hverdagsnær. Læser man i bogen, vil man helt sikkert kunne genkende nogle af de situationer, som forfatterne beskriver. Man vil også selv kunne nikke genkendende til nogle af myterne. Man har selv troligt har holdt fast i myter, selvom man ikke ved om de overhovedet er sande. Derfor er denne en god bog for alle at læse eller blot have som opslagsværk, i tilfælde af enten en reel situation, som relaterer sig til fødevarer. Bogen kan også endeligt afgøre en diskussion om en konkret madmyte.

Du kender måske selv det med at se andre gøre noget på en helt anden måde end dig selv, og du kan måske ikke sætte dig ind i, hvad grunden til dette kan være. Måske er du stødt på nogen, som tilsætter salt til deres æg når de skal koges og har tænkt ”Hvorfor i al verden, tilsætter du salt til vandet?” Personen har måske forklaret, at det gør ægget, er nemmere at pille. Det må være en myte, tænker du, men nej det er det ikke. Denne og mange andre myter, vil du kunne få bekræftet eller afkræftet, ved at læse denne bog. Klik, køb og læs mere >>

Anmeldelse af “100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard”

★ ★ ★ ★ ✩

Bøger.org giver bogen ’100 myter om mad’ 4 ud af 5 stjerner. Bogen er meget velskrevet og giver et overordnet godt indblik i de forskellige madmyter. Sproget gør den let at forstå og kan derfor læses af stort set alle, som har en interesse inden for mad og myterne heraf. Klik, køb og læs mere >>

Uddrag fra bogen

”Du kan sagtens spise skrællem på en kiwi”
Din veninde serverer en ny, lækker opskrift på frugtsalat med råcreme, og dine tænder løber i vand. Men frygten melder sig, da du opdager, at kiwien stadig har den brune, behårede skræl på. Du er vant til, at kiwien bliver halveret, og frugtkødet bliver spist med en ske, og hvis den tilføjes i en frugtsalat, så bliver den i hvert fald skrællet først. Men i mange lande spiser man faktisk skrællen på frugten, og med madspild i baghovedet giver det måske mening at spise skrællen på kiwien. Men kan det virkelig passe? 
Klik, køb og læs mere >>

Om forfatterne Marianne Zangenberg Lynggaard og Sara Juul Østergaard

Marianne Zangenberg Lynggaard er cand.scient. i human ernæring og lektor på Ernæring og sundhedsuddannelsen, VIA. Derudover underviser hun i madkundskab på læreruddannelsen. Hun er oplægsholder, skriver på bloggen Ernæringskommentaren på folkeskolen.dk og arbejder for bedre rammer for mad i folkeskolen.

Sara Juul Østergaard er klinisk diætist og cand.scient. i molekylær ernæring og fødevareteknologi. Hun arbejder som lektor på Ernæring og sundhedsuddannelsen, VIA. Derudover underviser hun i madkundskab på læreruddannelsen, holder foredrag og er inkarneret madentusiast.

Klik, køb og læs mere >>

Specifikationer til bogen “100 myter om mad af Sara Juul Østergaard og Marianne Zangenberg Lynggaard”

Forfatterne: Sara Juul Østergaard & Marianne Zangenberg Lynggaard
Sprog: Dansk
Sideantal: 219
Forlag: FADL’s Forlag
Udgivelsesår: 2018
Udgave: 1. udgave
Oplag: 1. oplag
Udgivelsestype: Bog
Indbinding: Hardback
ISBN: 978-87-93590-31-1

Klik, køb og læs mere >>